Nem csak a vegán életmódot folytatók körében, hanem mindenhol kiemelt említést kapnak a szezonális élelmiszerek. Az mindennapi táplálkozásunk során érdemes odafigyelni ezekre az alapanyagokra, mert olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyekre a leginkább szüksége van a szervezetünknek. Használjuk ki azokat az előnyöket, amelyeket a természet kínál nekünk a téli hónapokban.
Most összegyűjtöttük nektek azokat a téli, szezonális alapanyagokat, amelyeket érdemes előnyben részesíteni a téli sütés-főzés során.
- Citrusfélék
Ezeknek a gyümölcsöknek nagyon magas a C-vitamin tartalmuk, amelynek köszönhetően erősítik az immunrendszert és hozzájárulnak a bőr egészségéhez. Ezen antioxidánsok kitűnően segítenek védekezni a hideg ellen, hiszen nagyon jól hatnak a megfázás és az influenza ellen, illetve gyorsítják a gyógyulási folyamatot. A C-vitamin mellett tartalmaznak még B-vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot és rezet.
Ide tartoznak: narancs, mandarin, citrom, lime, grapefruit.
- Gyökérzöldségek
Ezek a zöldségek magas rosttartalommal rendelkeznek, valamint sok ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaznak. Segítenek csökkenteni a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát, valamint segítenek megelőzni a rákbetegségek kialakulását is. Nagyon könnyen készíthetünk belőle magas tápanyagtratalmú ételeket, amelyek amellett, hogy táplálóak, nagyon ízletesek is.
Ide tartoznak: sárgarépa, petrezselyemgyökér, cékla, retek, zeller.
- Kelkáposztafélék
Ezen fajta zöldségek a magas C-vitamin tartalmuk mellett rostokat és K-vitamint is tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre és a csontok egészségére. Mindezek mellett tartalmaznak még kalciumot, mangánt, magnéziumot és rezet.
Ide tartoznak: kelkáposzta, brokkoli, karfiol, káposzta.
- Sütőtök és édesburgonya
A gyönyörű sárga színük mellett, nagyon magas a béta-karotin tartalmuk, amely fontos a látás és az immunrendszer szempontjából. Ezen túl található még benne A-vitamint, kálium és karotinoid. Mindezek mellett nagyon magas a rosttartalmuk, ezáltal növelik a telítettség érzését is.
- Fűszerek
A jellegzetes téli, ünnepi fűszerek különleges ízük mellett sok jótékony hatással is rendelkeznek. A gyömbér például kitűnő gyulladáscsökkentő, a fahéj pedig sgíti stabilizálni a vércukrot.
Ide tartoznak: gyömbér, fahéj, szegfűszeg, fekete bors és szerecsendió.
Ezek az alapanyagok mind nagyon fontosak a szervezetünk számára. Ügyeljünk a tudatos vásárlásra és az egészségtudatos táplálkozásra, amire a téli hónapokban méginkább szükségünk van. Szánjunk kicsivel több időt a főzésre és a bevásárlásra, hogy átgondoltan és tudatosan támogassuk immunrendszerünket.